Biotehnologie galbenă: biotehnologie alimentară

0

Unele plante pot fi folosite pentru a înlocui utilizarea animalelor în producerea de anticorpi monoclonali în scopuri terapeutice și vaccinuri comestibile, adică posibilitatea ca unele plante alimentare să producă substanțe capabile să inducă imunitatea la multe boli direct.

Biotehnologia verde promite producție de recolte cu randament ridicat, cu nutriție ridicată, rezistență la insecte, termen de valabilitate mai lung.

Culturile biotehnologice ar trebui să aibă mai puțină nevoie de apă, îngrășăminte, erbicide, emisii reduse de CO2 și N2O (amenințări tot mai mari la adresa climei pământului), dar deși pare o modalitate bună, nu există încă o opinie unanimă din partea comunității științifice cu privire la siguranța, aplicabilitatea și efectele lor asupra mediului.

Ei studiază compoziția și proprietățile alimentelor, cum ar fi producția de alimente funcționale, nutraceutice, fără gluten, fără lactoză și ușoare.

Peste 200.000 de specii de insecte depind de plantă pentru hrană și de-a lungul timpului au evoluat pentru a face apărarea plantelor mai puțin eficace: toxinele din plante produse pentru a respinge ierbivorele.

Aceste procese de detoxifiere sunt codificate în diverse gene

Biotehnologiile galbene sunt aplicate pentru a modifica aceste gene, astfel încât toxinele din plante să fie mai eficiente și să poată fi utile de exemplu în agricultură, unde utilizarea pesticidelor este acum scăpată de sub control.

Un alt exemplu de utilizare a biotehnologiei galbene este dat de compania fondată de Dr. Mark Post, care folosește tehnologia de cultură celulară in vitro pe celule stem de vacă adultă pentru a produce țesut muscular bovin, alias carne de hamburger.

Știm că industria zootehnică este una dintre cele mai poluante din lume și că o mare parte din responsabilitate este atribuită agriculturii intensive. Statisticile „carnii in vitro” sunt interesante:

  •     Utilizarea terenului a scăzut cu 99%
  •     Emisiile de gaze cu efect de seră au scăzut cu 96%
  •     Consumul de apă a scăzut cu 96%

Experimentul a fost realizat la Universitatea Maastricht din Olanda cu 20.000 de fire de mușchi „cultivate” în 2013.

Testatorii au observat că carnea nu avea grăsime sau suculentă, dar i-au acordat un rating de 10 din 10. senzație în gură și au preferat carnea in vitro față de cea vegetală.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.