Biotehnologie galbenă: biotehnologie alimentară

0

Unele plante pot fi folosite pentru a înlocui utilizarea animalelor în producerea de anticorpi monoclonali în scopuri terapeutice și vaccinuri comestibile, adică posibilitatea ca unele plante alimentare să producă substanțe capabile să inducă imunitatea la multe boli direct.

Biotehnologia verde promite producție de recolte cu randament ridicat, cu nutriție ridicată, rezistență la insecte, termen de valabilitate mai lung.

Culturile biotehnologice ar trebui să aibă mai puțină nevoie de apă, îngrășăminte, erbicide, emisii reduse de CO2 și N2O (amenințări tot mai mari la adresa climei pământului), dar deși pare o modalitate bună, nu există încă o opinie unanimă din partea comunității științifice cu privire la siguranța, aplicabilitatea și efectele lor asupra mediului (11,12,13,14).

Ei studiază compoziția și proprietățile alimentelor, cum ar fi producția de alimente funcționale

Nutraceutice, fără gluten, fără lactoză și ușoare.

Peste 200.000 de specii de insecte depind de plantă pentru hrană și de-a lungul timpului au evoluat pentru a face apărarea plantelor mai puțin eficace: toxinele din plante produse pentru a respinge ierbivorele.

Aceste procese de detoxifiere sunt codificate în diverse gene. Biotehnologiile galbene sunt aplicate pentru a modifica aceste gene, astfel încât toxinele din plante să fie mai eficiente și să poată fi utile de exemplu în agricultură, unde utilizarea pesticidelor este acum scăpată de sub control.

Participe do debate com os principais atores da Indústria 4.0 e da Biotecnologia Industrial-SENAI CETIQT - Industria Textil e do Vestuário - Textile Industry - Ano XIVUn alt exemplu de utilizare a biotehnologiei galbene este dat de compania fondată de Dr. Mark Post, care folosește tehnologia de cultură celulară in vitro pe celule stem de vacă adultă pentru a produce țesut muscular bovin, alias carne de hamburger.

Știm că industria zootehnică este una dintre cele mai poluante din lume și că o mare parte din responsabilitate este atribuită agriculturii intensive. Statisticile „carnii in vitro” sunt interesante:

  • Utilizarea terenului a scăzut cu 99%
  • Emisiile de gaze cu efect de seră au scăzut cu 96%
  • Consumul de apă a scăzut cu 96%

Experimentul a fost desfășurat la Universitatea Maastricht din Olanda cu 20.000 de fire de mușchi „cultivate” în 2013. Testatorii au observat că carnea nu avea grăsime sau suculentă, dar i-au acordat un rating de 10 din 10 pentru senzație în gură. a preferat carnea in vitro celei vegetale.

S-a estimat că costul primului hamburger a fost de 250.000 de euro, poate puțin prea scump pentru a-l face comercial, dar cercetările ulterioare fac carnea in vitro mai ușor de produs și, prin urmare, mai ieftină.

Biotehnologie albă: biotehnologie industrială

El Ministerio de Desarrollo Productivo otorgó más de $400 millones en proyectos de biotecnología - El EconomistaAceastă ramură include biotehnologii adecvate pentru proiectarea de procese și produse inovatoare cu scopul de a reduce costurile în ceea ce privește resursele cheltuite, energia utilizată și poluarea produsă în comparație cu procesele tradiționale.

De mii de ani oamenii s-au bazat pe natură pentru toate lucrurile de care aveau nevoie: țeseau haine și țesături din lână, bumbac sau mătase și le vopseau cu coloranți naturali proveniți din plante și animale. Copacii au fost singura sursă pentru crearea de mobilier și mobilier.

  • Dar totul s-a schimbat în prima jumătate a secolului al XX-lea, când chimia organică a dezvoltat metode de fabricare a multor dintre aceste produse din petrol.
  • Polimerii sintetici pe bază de petrol au înlocuit în curând fibrele naturale din țesături.
  • Plasticul a înlocuit rapid lemnul și metalele în multe articole de larg consum, clădiri și mobilier pentru casă.

Cu toate acestea, reglementările de mediu din ce în ce mai stricte și masa tot mai mare de materiale sintetice nedegradabile prezente în gropile de gunoi au făcut din nou atractive produsele biodegradabile, iar biolotehnologiile albe ar putea fi soluția pentru a face un pas înapoi prin revenirea la materiile prime naturale.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.