S-au obţinut rezultate deosebite şi în domeniul zootehnic

0

Cu o altă tehnică de inginerie genetică

  • numită nucleotide antisens sintetice, este posibil să se prevină expresia selectivă a unei singure gene.
  • Aplicată în domeniul agricol, această tehnică a fost folosită pentru a inhiba expresia genei care codifică enzima responsabilă de coacerea roșiilor.

curso-online-de-biotecnologia-alimentaria_l_primaria_1_1601490124-3969413La plantele astfel transformate, o coacere mai lentă a fructului are loc direct pe plantă cu dezvoltarea deplină a aromei și culorii și, prin urmare, este posibilă expedierea produsului fără a fi nevoie de refrigerare, mărind durata de viață comercială a acestuia în punctele de vânzare.

În ceea ce privește procesele de fermentație, acum există multe microorganisme realizate prin bioinginerie.

De exemplu, tulpinile recombinate de Aspergillus sau Kluyveromyces, capabile să exprime enzima chimozina, odată extrasă din stomacul vițelului (cheag), pot fi acum utilizate pentru producția industrială de brânză.

Același lucru este valabil și pentru o tulpină recombinată de

Saccaromices cerevisiae care poate fi folosită pentru a obține o dospire mai bună și mai rapidă a pâinii principalul se referă la producerea hormonului de creștere, sau somatotrop, nu numai de către microorganismele recombinante, ci și de către animalele transgenice, adică capabile să exprime gene ale hormonului de creștere de la alte specii.

  • Acest hormon, injectat zilnic la animale normale, sau exprimat fiziologic de animalele transgenice,
  • a fost folosit de mult timp în Statele Unite pentru a crește producția de lapte la vacile de lapte și pentru a modifica compoziția carcasei animalelor din carne.
  • De fapt, la animalele astfel tratate se constată o scădere drastică a componentei grăsimi și o creștere a componentei slabe a carcasei, așa cum tendințele actuale de consum consideră de dorit.

biotecnologicc81a-alimentaria-innovacion-cocina-alimentos-sostenibilidad-1024x629-3665511Implicațiile comerciale ale acestor descoperiri sunt evidente, dar orice aliment obținut prin tehnici de inginerie Genetica s-a confruntat cu o puternică opoziție din partea consumatorilor din.

Statele Unite și din multe țări europene, determinată de organizațiile care îi reprezintă, de campanii negative de presă și de o lipsă substanțială de informare cu privire la natura alimentelor bioinginerești, asupra procesului lor de producție. și siguranța utilizării acestora de către industriile specializate din sector sau autoritățile științifice.

Este evident că inofensivitatea alimentelor și ingredientelor alimentare obținute prin tehnica

ADN recombinant trebuie evaluată cu atenție din punct de vedere nutrițional și toxicologic deoarece, de exemplu, introducerea în plante a unei proteine ​​care este toxică pentru insecte sau l inserarea de o proteină alergenă le-ar putea face și dăunătoare oamenilor.

biotechnology-lab-to-develop-genetic-modification-foodProblema care face industriile agroalimentare reticente în a investi în domeniu este, însă, cea a posibilei introduceri de legislație care să facă obligatorie declararea pe etichetă a „alimentului produs cu tehnologie genetică”.

Sau a unor formule similare; această obligație, de fapt, pe lângă costurile datorate necesității de a stabili linii de producție separate, ar oferi un mijloc de identificare ușoară pentru cei care doresc să boicoteze aceste produse.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.